Puhana umešana jaja
Zapravo, lako je pripremiti lepršana kajgana, ako slijedite ovaj savjet:
Zapravo je osnovno, kako pripremiti umućena jaja. Desetljećima sam razmišljao i jeo jela s jajima - bissi suh, bissi spaljen, bissi ... dobro - uvijek hrabar za doručak. Dok sam to radila, gotovo sam istegnula zglob dok sam se stezala, pa sam željno - penasto - lizala ga da imam dobro umućeno jaje. Ha, to je bila pogreška.
Trik je jednostavan:
Mljevena jaja poslužuju se vilicom, - nema drvene žlice, nema drvene žlice - nije obložen pjenom; samo umiješajte žumanjke i bjelanjke. U tavu dodajte maslac, dodajte jaje, posolite, kratko dodajte pa promiješajte. Ako je jagnje u jednom trenutku već čvrsto, ali još uvijek lebdi negdje drugdje, zajedno pomičite cijeli ohlađeni bissi. Uskoro je sve - dobro žućkasto - prženo. Potom se jaje slaže na sredinu tave i izvlači iz štednjaka, na kojem se još može provući kroz minutu.
