Zamrznite bilje - Sada brzo - i spremite
Ipak na tržištu imate prilično jeftino svježe bilje. Brzi pristup prije nego što postanu ikad skuplji. Uvijek kupujem divovski peršin, kopar itd. I zamrznem bilje.
Uostalom, da, smrznuta roba koja se nalazi u supermarketu mnogo je skuplja.
Temeljito operite bilje. Ostavite da se osuši na kuhinjskom papiru. Listove ogulite (po mogućnosti narežite na grube stabljike, odvojeno ih zamrznite i poslužite kao začin za supe, umake itd.) I ne nasjeckajte ih previše sitno. Ne previše fino jer se listovi drobe mljevenjem.
Volim to raditi nožem ili oštrim kuhinjskim nožem. U električnim aparatima bilje se obično drobi i to mi se ne sviđa. Osim toga, oni se smrzavaju zajedno do kvržice.
Ukleti bilje može ispuniti prikladne male smrznute posude, može biti i čaša s vijčanim poklopcem. Označite je na etiketi, vodonepropusnom olovkom od filca, napišite datum (posložit ću svu hranu koju smrznem).
Ako bilje nije iscijeđeno, ali lijepo i labavo, možete ih ukapati po potrebi. Ostatak brzo zatvorite i vratite u zamrzivač da se ostatak ne otopi.
Ako opet imam svježeg bilja, lako ga napunim limenkom. Važno je samo da se zamrznuti lanac ne prekine, jer je u suprotnom bilje ljepljivo, a uklanjanje porcija više nije moguće.
