Svježe lišće špinata s mocarelom i rezancima
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Sastojci za oko 2 osobe
- oko 300 g tjestenine po ukusu - kuhajte kao i obično u slanoj vodi al dente
- 250 g listova špinata
- 2 komada mozzarelle
- nešto Parmiggiana Regiano
- oko 100 ml vrhnja ili crème fino
- 1 srednji luk
- 1 češanj češnjaka
- neke vlasac
- Začini (muškatni oraščić, papar, sol, eventualno ruž paprika, koji ga vole oštrije)
- djevičansko maslinovo ulje
priprema
- Operite list špinata, izvadite iz stabljike i sitno nasjeckajte. Ogulite luk i češnjak te sitno nasjeckajte. Luk narežite na male kolutove. Kocke mozzarelle.
- U tavi ili wok-u ugrijte maslinovo ulje i u čaši pržite luk i češnjak.
- Dodajte špinat, ovaj se odmah sruši i zakuha.
- Napunite šlagom ili kremom fino i dodajte mocarelu.
- Nastavite zagrijavati na laganoj vatri dok se mocarela ne otopi. Luk pire i začinite začinima.
- Preklopite kuhanu tjesteninu, ukrasite svježe naribanim Parmigianom i pustite da okusi u zdjeli.
