Pržena jaja bez pečenja

Tako sam uvijek mrzio čvrstu koru ispod prženih jaja. Usput, jaja su i dalje toliko meka da su proteini i dalje napola prozirni (uuuh!). To se događa samo ako nemate vremena peći jaja.

Pomoću malih trikova to možete učinkovito spriječiti.

  1. Ulje umjesto maslaca: udaljite se zajedno s maslacem za prženje, radije uzimajte ulje, a zatim ga ne pržite, možda je već nešto više.
  2. Ne dopustite da se grijača ploča zagrijava, samo je uključite na srednje jakoj vatri; Važno je da se ploče za kuhanje, koje su prethodno korištene za druga jela, ohlade.
  3. U tavi pobijte jaja kao i obično (usput, to se može učiniti i tijekom zagrijavanja, ne morate čekati dok ploča ne zagrije).
  4. Ako jaje samo ima koherentnu konzistenciju, možete ga u obložene tave lagano energično vrtjeti i u slučaju potrebe uz opreznu pomoć pretvarača otpustiti jaje s dna posude. Od tada se više ništa ne može dogoditi. Uz malo vještine, žumance ostaje netaknuto. Pecite po ukusu ili, za „sunčanu stranu gore“, jednostavno preokrenite.
  • Jaje izgleda mnogo bolje i ima bolji okus.
  • Uzgred, ona također ima prednost u tome što se tava lakše čisti.

Pečena jaja - Šerpicina škola kuvanja - Fried Eggs | Veljača 2024