Pržene kuglice od krumpira - ukusna prilog
Pržene kuglice od krumpira kao prilog, lijepo uzmite puno umaka. Tako preporučljivo za gulaše, za gulaš. No, čak i kao zalogaj s kockicama maslina i sira, ove hrskave kuglice su ukusne.
Treba četiri osobe:
- Polutrugo kuhanje krumpira od 1 kg
- 2 jaja
- 4 žlice mlijeka
- 1 žlica maslaca
- 1 1/2 naribanih starih peciva ili odgovarajuća količina krušnih mrvica (oko normalne šalice kave)
- 1 mali ribani luk
- 1 kašika soli, 1 kašika paprike, 1/2 žličice papra, prstohvat muškatnog oraščića
- za ulje za prženje i žlicu maslaca
priprema
Krompir se kuha kao kuhani krumpir i ogulite ga čim ih dodirnete - pažljivo, vruće! Dobro se zgnječe i pomiješaju sa mlijekom, maslacem, lukom i začinima. Na kraju, umutna jaja ispod, a zatim mljeveni kruh / drobtina.
Ostavite da se masa ohladi i malo nabubri. Zatim od krumpirovog tijesta napravite male kuglice. Ako se masa stegne, uzmite više krušnih mrvica dok ih lako ne oblikujete.
U tavi zagrijte ulje i maslac pa pržite kuglice krumpira. Ako su malo spljoštene, poput mesne okruglice, lakše se prže i ne divljaju se u tavi.
Na velikom tanjuru prekrivenom kućanskim papirom višak masnoće pušten je da se odvoji.
