Prženi krumpir koji se ne raspada prilikom pečenja
Kako se kriške krumpira ne raspadaju tijekom pečenja, važno je sljedeće:
- Samo kuhajte krumpir u tavi dan prije (ne predugo, oni će se nakon toga kuhati u tavi), a zatim ogulite (najbolje je kupiti troglavu vilicu za krumpir za držanje, koja djeluje sjajno!)
- Samo sa Zewom pokrivenom u hladnjaku u posudi SUŠENJE (ne brtvite hermetički u Tupperschüssel!) Krompir je malo siv, ali nema veze.
- Sljedećeg dana krumpir narežite na kriške i pržite ih. Da biste to učinili, prvo zagrijte ulje (bez margarina ili maslaca, koji će crni i gorjeti), zatim očistite krumpir, pržite ih smeđe s jedne strane, a zatim okrenite i pržite, ne miješajte dugo. Pržite luk u kockicama do kraja obroka, inače će postati crni. Usput, gotova sol za začinjavanje krumpira ne okusi tako loše.
