Voćni kruh s kvascem
VOĆNA HLADA s kvascem - ukusan dodatak stolu za doručak!
Kao sastojke trebate:
300 g tamnog pšeničnog brašna (tip 1050), 200 g pšeničnog brašna (tip 405), 30 g šećera, 60 g maslaca, 1 prstohvat soli, 42 g svježeg kvasca, 250 ml mlijeka, 60 g grožđica, otprilike 2 žlice ruma, 50 g Orangeate, 50 g limuna, 60 g suhih marelica, cimeta i muškatnog oraščića po želji.
Priprema je jednostavna:
Grožđice je najbolje namočiti u rumu preko noći. U posudi za miješanje pomiješajte dvije vrste brašna, drvenom žlicom dodajte šećer, maslac i sol. Otopite kvasac u mlakom mlijeku, dodajte brašnu masu i mijesite sve ručnim mikserom (kuka za tijesto) dok tijesto ne ispadne s ruba posude. Zatim rukama umiješajte grožđice od ruma, narančinu koru i citrusa, eventualno cimet i muškatni oraščić rukama, komad tijesta prekrijte krpom i ostavite da odstoji oko 15 minuta na toplom mjestu.
Zatim tijesto s kvascem dovedite u željeni oblik i odmarajte na pladnju obloženom papirom za pečenje još 30 minuta.
Vrijeme pečenja je 10-15 minuta na 200 ° C u prethodno zagrijanoj pećnici.
Ohlađeni voćni kruh tada se može premazati jajetom mlijekom (žumanjak sa mlijekom promiješan), ali to nije nužno.
Ovaj kruh je vrlo labav i ukusan, vrlo je ukusan samo s maslacem, ali i medom, džemom ili šljivama - i ne samo za doručak!
