Voćni čokoladni cherry cheesecake
vrijeme
Vrijeme pripreme: 40 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 40 min.
Prošli tjedan još jednom sam pekla ovaj divno voćno-ukusan čokoladni i trešnja sirni kolač kao nedjeljni kolač i željela bih vam preporučiti ovaj sjajni recept. Nije teško i kolač je uvijek jako dobar!
sastojci
Za svoj proljetni oblik promjera 28 cm uzimam:
Za tijesto
- 400 g pšeničnog brašna
- 200 g meke Sanele ili maslaca
- 200 g šećera
- 40 g kakaa
- 2 jaja
- 1 paket sode bikarbone
- 1 prstohvat soli
Za nadjev
- 250 g maslaca
- 250 g šećera
- 500 g kvarka s niskim udjelom masti
- 1 šalica kiselog vrhnja (200 g)
- 1 prstohvat soli
- 3 jaja
- 1 pck vanilin šećera
- 1 kom. Pudinga od vanilije
- 1-2 čaše kiselog trešanja (najbolje 2!)
- Osim toga, šećer u prahu za prašenje
priprema
Priprema je vrlo jednostavna
- Najprije dobro ocijedite višnje i prethodno zagrijte pećnicu na 180 / stupnjeva gornja / donja toplina ili na 160 stupnjeva cirkulacije zraka.
- Svi sastojci za tijesto stavite u veliku zdjelu za miješanje i zamijesite kukicom tijesta ručne miješalice da se tijesto razvalja. Zatim izvadite tijesto i opet ga dobro mijesite rukama, tako da postane podatno.
- Polovinu tijesta stavite kao podlogu ravnomjerno u namašćeni ili oblikovani papirom za pečenje Springform kalup i lagano pritisnete, a zatim rasporedite drenirane višnje.
- Maslac za nadjev se ostavi da se rastopi u loncu, pa se stavi u drugu zdjelu i ostavi da se malo ohladi, prije nego što se dobro promiješa s kvarkom i kiselim vrhnjem. Potom postepeno dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, sol i krem prah i dobro promiješajte.
- Na kraju samo ravnomjerno rasporedite masu iz kvarka i višnje na kockice sitno razvaljajte preostalo čokoladno tijesto. učinio!
- Sada isključite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 1 sat.
Još jedan savjet: Kako površina torte nije previše tamna, na kraj vremena pečenja stavljam foliju ili papir za pečenje na površinu.
Nakon pečenja ostavim da se kolač ohladi u kalupu i u pećnici, tako da se onda lako može otpustiti iz kalupa!
Prije uživanja potom je pospite šećerom u prahu.
Želim vam puno zabavnog pečenja i sasvim dobar apetit!
