Garnish: Hrskavi kupus iz posude za pečenje

Ovo je ukusna prilog za roštilj - ali i za grickanje: Hrskavi kupus s papira za pečenje.

Trebate bijeli kupus ili savojski kupus.

Izvadite stabljiku i kupus narežite na male komade, otprilike veličine čipsa.


U zdjeli s 2 žlice maslinovog ulja komadići kupusa dobro su podmazani.

U drugoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu soli, 1 žličicu šećera i malo papra. Pomiješajte i pospite povrćem.

Lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Kupus dolazi u tankom sloju na vrhu i zatim se peče oko 25 minuta na 200 stupnjeva tako da ima svijetlo smeđe vrhove.


Trik je u tome: kupus mora biti potpuno suh prije nego što dođe do ulja. Inače neće biti hrskava, već kuhana na pari. Koji je ukus dobar, ali danas bi trebao biti hrskav.

Nekoliko ljudi radije priprema drugi lim za pečenje i na njega širi još jedan tanki sloj kupusa. Što je tanji sloj kupusa, to je čvršći!

Kad je vrijeme kelja ponovo, možete pripremiti čips od hrskavog hleba.

Cokoladna glazura | Ožujak 2024