Grünkohle gulaš (vegan)
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Ova vrlo ukusna ragu od zelenog kupusa možete poslužiti bez oklijevanja ako meso ne želite ili podnosite. Nije toliko opterećen masnoćom kao klasični kelj ovdje na sjeveru. Za mene koji nikad nisam volio kelj vrlo dobra alternativa. To je način na koji se kelj ukusio.
sastojci
- ½ žličice čili pahuljica
- 1 kašika zelene curry paste
- 2 luka
- 2 žlice ulja uljane repice
- 400 g TK kovrčavi kelj prirodni
- Sol i papar
- 400 ml kokosovog mlijeka (1 limenka)
- 400 ml povrća
- 2 mrkve srednje veličine
- 1 srednje velika slatko meso (slatki krumpir)
- 1 komad đumbira svjež, orah veliki
- oko 50 grama crvene leće
- 1 žličica sirovog šećera
priprema
- Očistite luk i narežite na pola prstena.
- Ulijte ulje u lonac i ostavite da se zagrije, a zatim pržite luk s curry pastom i čilijem.
- Deglazujte s juhom i dodajte kelj, kao i kokosovo mlijeko.
- Sve prokuhajte, a zatim dodajte narezanu mrkvu i narezani krumpir. Nakon 5 minuta dodajte leću i sirovi šećer i pirjajte oko 15 minuta.
Umjesto paste od curryja, možete uzeti i oko 2 žličice curry praha, ali tada to neće biti tako dobro kao kod paste.
Ova jela je dovoljno dobra za 4 osobe, čini se punom i pravilno se zagrijava. Možete koristiti i pastu od crvenog curryja, ali budite oprezni, stvarno je vruće.
