Baka sira
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 15 minuta
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata
Sastojci za bakin kolač od sira
- 250 g brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 6 jaja (M)
- 125 g maslaca
- 400 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 kg skute
- 1 1/2 kom. Prašak za puding za kuhanje
- 1 kom ribane limunove korice
- 1 žlica šećera od glazure
- Nana za ukrašavanje (ko želi)
priprema
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, 100 g šećera, sol, 1 jaje i maslac u manjim komadima, kukicama miksera izmiksajte do glatkog tijesta. Pokriveno tijesto od kratkog tijesta oko 30 minuta.
- Razvaljajte tijesto s kratkim tijestom na lagano brašnuću radnu površinu, promjera nešto većeg od oblika opruge (26 cm). Podmažite kalup, prah brašnom i obložite tijestom. Tijesto malo izvucite prema gore i pritisnite dalje. Nekoliko puta probodite pod vilicom i ponovo se nakratko ohladite.
- Odvojite 5 jaja. Umutite žumanjkom, sirom, kremom od praha, preostalim šećerom i limunovom brašnom. Umutite bjelanjke dok se ne stvore i stavite ispod smjese kvasina.
- Izlijte kvarkovu smjesu u kalup, izgladite je i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna štednjak 175 stupnjeva, krug zraka 160 stupnjeva) oko 75 minuta. Nakon polovice vremena pečenja kolač može prekriti!
- Nakon pečenja ostavite da se ohladi. Prašak za pire od sira sa šećerom u prahu i ukrasite mentom.
- Ako želite, šlag može biti dovoljno.
