Grčki orahovi kolač (Karythopitta)
Dobivam ovaj kolač od malih nogu (imam sada 33 godine) od roditelja za rođendan. To je najukusnija orašasta torta koju poznajem. Slatki grčki orašasti kolač koji je izvrsnog ukusa i jednostavan je za pripremu.
sastojci
- 7 jaja
- 7 žlica mljevenog tikvica
- 1 čaša šećera
- 1 čaša (ili više ako želite) nasjeckanih oraha
- 1 vrećica vanilin šećera (+ 1 za sirup / glazuru kasnije)
- 1/2 limuna
- mljeveni cimet
priprema
Odvojite žumanjke / bjelanjke.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom, 1 prstohvatom cimeta, naribanom limunovom koricom i 1 vrećicom vanilin šećera dok ne postane kremast (po mogućnosti s dlakom, ako je moguće).
Bjelanjke istucite s vrlo malom prstohvatom soli i nekoliko kapi vode mikserom dok se ne stvrdne. Zatim umiješajte žumanjak sa bjelanjkom, dodajte žlicu, orahe i malo cimeta i lagano promiješajte.
Izlijte smjesu u lagano Magarin oblik (okrugla tava) i pecite na 175 ° C na donjem postolju 50-60 minuta. Ostavite kalup da se ohladi i uklonite tortu.
Zatim napravite glazuru, grčki sirup:
1 čaša šećera, 1 1/2 gals vode, 1 vrećica vanilin šećera, donesite nekoliko kapi limuna do vrenja. Ostavite da se malo ohladi i rasporedite žlicu sirupa po torti. (Po želji možete koristiti i glazuru od lješnjaka, ali sirup ima bolji okus.)
