Losos na žaru s majonezom s limunom, koparima i kaparima

Nedavno su me pozvali na roštilj, gdje je bio losos s roštilja. Imao je tako dobar okus da sam ga danas na žaru.

Potrebno vam je malo sastojaka, a losos je naravno prilično skup. Ali to ne radite svaki dan i za blagu roštilj ljetnu večer s dragim prijateljima, mislim da je to samo stvar!

Budući da sam recept "nachkoche" tek nakon ročišta, nažalost nemam točne količine.


Trebate (za 4 obroka):

  • Lijep komad lososa (koža još uvijek mora biti na jednoj strani) - to su vlt. 800g?
  • Jedna trećina čaše majoneze (alt. 200ml)
  • Pola čaše kaparije (50ml)
  • Neobrađen limun
  • Kopar (najbolje svjež)

Više nisu potrebni začini. Kaprei čine stvari lijepim i slanim, limun i kopar daju vrlo svjež ljetni dašak.

Utrljajte limunovu koricu limuna u posudu s rernom. Zatim pola čaše kaprera. Dalje dodajte majonezu i dobro promiješajte. Dodajte kopar po ukusu i promiješajte.


Sada, naravno, zagrijte roštilj (lagano do srednje topline) i losos položite s kožom dolje na roštilj. Zatim raširite umak na lososu tako da na lososu ostane sloj od oko pola inča. Zatim roštilj oko 15-20 minuta. Povoljno je ako grill ima poklopac - ovo je naravno blizu.

Losos je spreman kad je lijepo ružičast, a umak ima žućkastu boju na vrhu. NE morate to okrenuti (naravno). Koža, da tako kažem, štiti lososa od spaljivanja odozdo. Nakon što je losos gotov, ribu možete lako odvojiti od kože, porcije i uživajte!

U to se uklapa salata i druga tipična jela s roštilja.

Pastrmka na roštilju sa šunkom | Hrana i Vino SR | Ožujak 2024