Srdačna zimska hrana: Kassler vrećice punjene keljom

vrijeme

Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.

Zima je vrijeme za kale! Trenutno u kući imamo svakodnevne građevinske radnike, a zbog sezone je i srdačan muški ručak.

Diskretan privlačan stolni pribor nije najavljen, a također mora proći bez suvišnih potreba. Što vam više odgovara od kelja punjenog džepovima od kelja, koji se može jesti i bez puno jela između puta.

Naravno, tu je i uobičajeni sastojak: Spicy Mettwurst.

Evo recepta za kiseli kelj:

Sastojci (4 osobe)

  • 1 kg svježeg kelja
  • Dimljeni 1 kg dimljenog lososa (bez kostiju)
  • 1 kg sitnog krumpira
  • 5 luk
  • 1/4 zaliha povrća
  • 3 žlice gorke senfa
  • 2 kriške izrezane na ne previše tanke kriške
  • Sol, papar
  • Masnoća za prženje (po mogućnosti pročišćeni maslac, guska mast)
  • 1 prstohvat šećera

priprema

  1. Ogulite krumpir, narežite na vrlo male kockice i kuhajte.
  2. Pročitajte kelj, operite ga nekoliko puta i pustite da se sruši u loncu s kipućom vodom.
  3. Ocijedite je temeljno u filcu i nasjeckajte.
  4. Ogulite luk, isjecite na kriške i smeđe premažite maslacem / guskom masti.
  5. Začinite senfom, solju i paprom.
  6. Kale napunite biljnim zalihama od 1/4 litre, kuhajte oko 30 minuta.
  7. Nakon polovice vremena kuhanja dodajte narezani Mettwurst.
  8. U povrću zagrijte i losos, uklonite ih nakon zagrijavanja.
  9. Umiješajte kuhani krumpir, posolite malo (kobasica ne šteti).
  10. Kassler nakon zagrijavanja isječenim leptirima (to ne proreže 2 kriške u potpunosti, tako da se vreća napuni) podijelite.
  11. Napunite kašu od krumpira i kelja i poželite dobar apetit.

Najukusnija Ragu Čorba - Very tasty RAGU soup - Balkan Style. 2019. | Ožujak 2024