Hokkaido gulaš
Za ovu Hokkaido ragu potrebna su vam sljedeća sastojka:
- 1 hokkaido bundeva
- oko 5 velikih mrkva
- 10 krumpira
- 1 veliki luk ili 1 por
- 0,2 l vrhnja za kremu ili kremu
- začini
priprema
- Mrkvu ogulite i narežite na kriške, kuhajte s 1 povrtnom kockom bujona, 2 kasete kasike i 1,5 L vode 5 minuta.
- Krumpir ogulite i narežite na sitne komade te kuhajte otprilike 12 minuta odvojeno u slanoj vodi. Mrkvi dodajte luk ili poriluk.
- Prepolovite Hokkaido, narežite na kriške debljine oko 2 - 3 cm, premažite oštrim nožem, ako je potrebno, izvadite koru oguljenom krumpirom (ali ne morate) i stavite kuhati uz mrkvu i krumpir te peršin, bosiljak, čili , Provansa bilje, papar, ružmarin, mažuran, đumbir i češnjak.
- Hokkaido je fiksno umjereno fiksiran. Ostavite da lagano krčka oko 10 minuta, dodajte kremu ili kremu fraiche i ostavite da okusi.
Volimo jesti kobasice ili krakow, ali mogu biti i govedina, svinjetina ili perad.
