Domaći sok od jabuke
Imam 3 stabla jabuka koje su bogate jabukama svake godine. Za prešanje vozim u naše susjedno selo i pružam podršku prijatelju koji ima veliku hidrauličku prešu. Uvijek je zabavno i vrlo jeftino.
Ja obično izvadim tako 35 litara soka, koji napunim u odgovarajuće staklenke za sok. Kod kuće bih želio sačuvati sok.
Kako sam prvi put otišao? To je jednostavan:
Prvo su ovdje trebala doći odgovarajuća plovila. Budući da nisam bio spreman kupiti skupi Einkochflaschen, došao mi je ideja u trgovinu s prazninama iza ugla "Flensburger boce piva" nabaviti.
Naravno da prvo možete popiti i pivo, a zatim upotrijebiti svoje. Prodavač se iznenadio da sam kupio praznine, ali boce su savršene.
Prvi put kada sam uzeo sve boce s etikete, natopljene itd. Boce su savršene za kuhanje, jer imaju gumeni čep.
Zatim u perilici posuđa i sve je lijepo očišćeno. Ostatak s čistačem boca. To radite samo jednom u toj mjeri. Zatim sam napunio sok u boce. Mislim da su boce super jer mogu izdržati 0,33 L i ne morate piti danima na boci.
Za više žeđi kuhao sam i u bocama Punica 1 L, jer imaju takozvani zatvarač za mrlje i mogu se i kuhati.
Boce se zatim stave u pare grijane na 90 stupnjeva, gdje se kuhaju 20 minuta. Vrijeme je dovoljno, što je pokazao moj prethodni Einkocherfahrung.
Sok iz prošle godine bio je i ove godine dobar i još uvijek ga možete izvrsno piti. Boce treba napuniti do vrha, može ostati malo nepopunjenog prostora. Nakon ključanja ionako postoji vakuum i sve je stabilno.
Zatim sve možete staviti u kutije za pivo, pa tako i sok od jabuka duže vrijeme, ovisno o vašoj žeđi.
Kasnije ove godine uspio sam razrijediti svoj sok do pola vodom slatkoćom jabuka, tako da sam uvijek imao ukusni domaći spritzer od jabuka.
Boce mogu koristiti svake godine. Odmah nakon konzumacije očistim ih i pustim čep da se u njemu ne formira plijesan.
Unatoč tome, sljedeće će se godine dobro isprati. Naravno, cijela je stvar naporna, ali koga briga za zdravlje i kako jabuke ne volim toliko i željela bih od njenog voća napraviti nešto smisleno, neka proba.
Naravno, jabukovača ide ako pustite da fermentira, ali meni se to ne sviđa.
