Domaća krem puding od vanilije sa jagodama
sastojci
- 1 litra mlijeka (ona s najboljim udjelom masti ima najbolji okus)
- 80 g kukuruznog škroba (pšenični ili kukuruzni škrob)
- 50 g šećera
- 1 mahuna vanilije (ili 1 paket vanilin šećera)
- 1 šalica vrhnja
- jagode
priprema
Umutite 8 žlica mlijeka s kukuruznim škrobom.
Prelijte preostalo mlijeko u tavu i pustite da prepolovljena mahuna vanilije (ili vanilin šećer) prokuha u njoj (napomena: nemojte prekuhati) i pustite da vrelo 10 minuta u vrućem mlijeku. Iscijedite srž i opet dovedite mlijeko do vrenja. Pritom dodajte šećer u mlijeko i pretučeno kukuruzno brašno.
Pirjajte dok puding ne postane gust. Ostavite da se ohladi u vodenoj kupelji, ponovno promiješajte i pazite da se na pudingu ne nađe koža. Umutite kremu dok se ne stisne i promiješajte pod ohlađenim pudingom. Usput, ako to možete, inače nakon ili prije toga očistite jagode, mljevenje i šećer, a dovoljno prema domaćem pudingu od vanilije.