Domaći kefir
- 1/4 l mlijeka
- 1 kefir gljiva (o veličini oraha)
- 1 staklena posuda s plastičnim poklopcem
- 1 plastično sito
- 1 plastični lijevak
PAŽNJA: ni na koji način ne dolazite u kontakt s metalom !!!
Stavite gljivu kefira u staklenu posudu, prelijte mlijekom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi. U idealnom slučaju 24 sata, što duže stoji kefir, gušći je okus.
(Pustite da fermentira najmanje 12 sati, u protivnom kefir može izazvati proljev ako je duži od 36 sati, postoji rizik od začepljenja.)
Iscijedite kefirno mlijeko i uživajte u gipkom napitku.
Stavite gomolj kefira u staklenu posudu, u njega stavite mlijeko i ostavite da odstoji.
Ispirite gljivu kefira pod tekućom vodom jednom tjedno i očistite staklenu posudu.
Gljiva raste relativno brzo, samo povećavajući količinu mlijeka.