Vruća salata s kvinojom s hrenom i repe

vrijeme

Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.

Salata od punog tijela, koja se može jesti čista, u podne, navečer, kod kuće ili na poslu, kao i izvrsna s garniranjem ili roštiljem kao prilog. Quinoa s chia, cveklom, hrenom i lukom.

sastojci

  • 1 šalica quinoa
  • 1/4 šalice chia sjemenki
  • 1 mala jabuka
  • 3 repa
  • 1 šalotka
  • 1 žlica hrena
  • sol
  • papar
  • 1 prstohvat limuna
  • Sjemenke suncokreta, sjemenke oraha ili bundeve (pržene bez masnoće u tavi)
  • 2 žlice bubrega (konzervirani)
  • možda malo klica ili nekoliko kuhanih mahunarki (po izboru ako je dostupno iz drugog recepta / preostalo)
  • malo maslinovog ulja

priprema

  1. Kuhajte repu od oko 30 minuta.
  2. Ostavite da se ohladi i ogulite (oprez: nosite rukavice!)
  3. Sjemenke chia namočite u vodi, pustite da nabubre.
  4. Stavite kvinoju u štapić i isperite pod tekućom vodom dok voda ne ostane bistra.
  5. Zagrijte 2 šalice vode, dodajte kvinoju i kuhajte na tihoj vatri dok bijela jezgra ne postane vidljiva.
  6. Odložite, ostavite da nabubri, posolite i popaprite s malo maslinovog ulja.
  7. Izmrvite ili naribajte repu, šalotku i jabuku u pećnici ili narežite na vrlo male kockice.
  8. Uz hren, papar, limun, eventualno klice i sol po ukusu.
  9. Chia sjemenke kvinoje, prolazite.
  10. Dodajte sve ostale sastojke poput bubrega i sjemenki suncokreta, pažljivo promiješajte.
  11. Ostavite da se malo odmori, možda ga ponovno kušajte i složite.

Salata postaje još snažnija dodatkom sira feta i zamjenjuje ručak.

U salatu dodajte samo nasjeckani sir malo prije posluživanja.

Bakina kuhinja - šarena zdrava salata za zimu (colorful salad) | Ožujak 2024