Krastavci instant ili Schüttelkürken - osnovni recept

vrijeme

Vrijeme pripreme: 1 sat.
Period odmora: 24 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 25 sati

Osnovni recept za krastavce i kumarice (Schüttelgurken). Uvijek možete napraviti ovaj recept sve dok dobijete svježe krastavce i začinsko bilje (ili smrznuto), djeluje i s tikvicama.

sastojci

Brzo krastavac


  • 7,5 kg krastavaca
  • 300-400 g šećera
  • 100 g soli (dvije ruke pune)
  • 1/2 L octa (10%)
  • 1 pck umetanje začina
  • Češnjak (2 prsta) i luk (4 komada)

priprema

Operite krastavce, zatim ogulite i jezgru, a zatim pomiješajte češnjak i luk s krastavcima. Krastavcima dodajte začin, šećer, sol, ocat i krastavce te dobro izmiješajte.

Uvijek dodajem prstohvat limunske kiseline (zbog roka trajanja), ali to ne mora biti.

Protresite svakih 6-8 sati, nakon 24 sata možete okusiti.


sastojci

Gherkins (šejkovi)

  • 2,5 kg oguljenih krastavaca
  • 125g luka
  • 1 žlica soli
  • 1/8 L octa (10%)
  • 65-70 g šećera
  • Sjemenke senfa 1/2 paketića
  • Posolite po potrebi i po ukusu

priprema

Zatim operite i temeljite krastavce, pomiješajte kopar i luk s krastavcima. Krastavcima dodajte šećer, sol, ocat i senf i dobro promiješajte. Na kraju dodajte prstohvat limunske kiseline (radi trajnosti).

Protresite svakih 6-8 sati, nakon 24 sata možete okusiti.

Dodatni savjet:

Kako je ovo osnovni recept, možete naravno dodati jedno ili drugo ili nešto izostaviti. Imao sam z. Na primjer, u vrtu možete dodati papriku, koju sam ove godine obilno ubirao. Ako želite, možete dodati i hren, svježe bilje ili lovorov list, papar i, i, i sa. Ako je previše kiselo, previše slano ili previše slatko, samo ostavite jedno ili drugo. Samo isprobajte osnovni recept i onda odlučite sami.

Varivo od krastavaca | Ožujak 2024