Talijanska minestrona
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Još uvijek imam ukusan recept za juhu, ovaj put iz Italije. Ali ovaj put ne od moje ljupke talijanske susjede, već je ona to pojela sa mnom i imao je vrlo dobar okus!
Nasjeckajte 4 luka, 4 češnja češnjaka i 100 g slanine i usitnite međusobno. U međuvremenu očistite povrće i kockice ili narežite na kriške: 4 stabljika celera, 2 gomolja komorača, 4 mrkve, 2 kohlrabija, 2 tikvice, 200 g zelenog graha. Kratko posolite s ovim povrćem, dodajte 4 žlice rajčice i 2 1/2 litre juhe. Začinite solju, paprom, čilijem i origanom. Pustite da se peče oko 30 minuta. U juhu dodajte 150 g kratkih rezanci (na primjer kroasana), limenku bijelog graha i 200 g smrznutog graška i pustite da se kuha. Okusi opet. Dodajte bijeli kruh ili ciabattu s maslinovom pastom. Ako želite, možete dodati juhu u tanjuru koru pesto bosiljka.
