Juhu dunje i nastavite koristiti žele ili mus
Evo savjeta za vas kako od puno dunje i zabave napraviti ukusan sok fantastične boje, a zatim ga preraditi u žele ili dunju. Nadam se da je ovaj savjet lako razumljiv čak i bez točnih količina!
priprema
- Dunje dobro operite, a zatim kratko operite. Uklonite cvjetni pupoljak i stabljiku. Zatim dunje isecite neolupljene i ne izrezanu velikim nožem na dasci na pola i narežite na male komade. Ne uklanjajte kućište jezgre!
- Komade dunje stavite u štednjak, prekrijte vodom i kuhajte poklopcem bez dodataka oko 45 minuta.
- Ostavite da stoji preko noći u zatvorenoj posudi. Kroz ljusku i srž, sok dobiva fenomenalnu boju!
- Stavite cijelu u sito s velikom krpom i ocijedite. Naravno, uhvatite sok, najbolje ga je ostaviti oko 1 do 2 sata. Zatim hladnim sokom prema receptu procijedite žele (uzimam šećer za geliranje u omjeru 3: 1). Za geliranje svih pektina je još uvijek u njemu.
- Iz dreniranog dunja mesa „izvadi se“ jezgra i zdjele, a prema receptu (ali samo s normalnim šećerom) skuhajte umak od dunja, miješajući ga ponovo i ponovo.
- Možete i juriti dreniranu dunje, proći kroz flotu Lotte i napraviti kruh od dunje od nje.
Srdačan pozdrav, sretno i dobar apetit !!!
