Königsberger Klopse po receptu bake
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Zaboravite na TK-Klopse ili limenke, recept je vrlo jednostavan i u cjelini nije skuplji od gotovog proizvoda s pojačivačima ukusa, konzervansima i umjetnim aromama!
Moja baka već je pripremila mesne okruglice, recept je prenijela baki i sada se već u 4. generaciji kuha i jede nepromijenjeno.
Sastojci za 4 osobe
- 1 svitak od dan prije
- 1/4 l mlake vode
- 1 luk
- 500 g mljevenog mesa izmiješano
- 1 jaje
- 4 fileta inćuna
- 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 50 g maslaca
- 40 g brašna
- 750 ml vruće mesne juhe
- 1/8 L bijelog vina
- sol
- Bijeli papar
- 2 žlice kapre
- 1 čajna žličica limunovog soka
- 4 žlice kiselog vrhnja ili crème fraîche
- 1 žumanjak
- 2 žlice peršina
priprema
- Namočite pecivo u mlakoj vodi. Izražite, poberite i stavite u zdjelu s mljevenim mesom. Ogulite luk i kockice, sitno nasjeckajte filete inćuna. Dajte sve mljevenom mesu.
- Zatim dodajte jaje i začinite solju, muškatnim oraščićem i bijelim paprom. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da se pokrije 15 minuta.
- U loncu otopite maslac, prosijte brašno i pržite dok svijetložuti. Dodajte mesnu zalihu polako i promiješajte do glatkog umaka. Dodajte kapar, bijelo vino i limunov sok i začinite solju.
- Oblikujte mesne kuglice promjera oko 4 cm, prelijte ih umakom i ostavite da odstoje oko 15 - 20 minuta na laganoj vatri.
- Königsberger Klopse poslužite s kuhanim krumpirom ili pireom na četiri tanjura, pospite peršinom i odmah poslužite.
Uživajte u obroku!
