Köttbullar u umaku od vrhnja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Ovaj recept je osobito dobar ukus, bilo s tjesteninom, špahtlom ili sa solju i peršinom. Također se dobro slaže s kompotom od brusnice.
sastojci
- 500 g mljevenog mesa (miješano)
- 1 luk
- 200 g vrhnja
- 200 ml mlijeka
- 500 g gljiva
- 1 jaje
- Sol, papar, muškatni oraščić, prstohvat paprike
- malo maslaca
- 1 žlica brašna
- neke krušne mrvice
- 1 kašika peršina
priprema
- Luk narežite na male, tanke kockice i pržite na maslacu do prozirnog, izvadite iz tave i stavite na stranu.
- Očistite gljive i narežite na tanke kriške i pržite u tavi.
- Meso pomiješajte s jajetom, ohlađenim lukom, krušnim mrvicama i peršinom te začinite začinima.
- Napravite male knedle i pirjajte nekoliko minuta u drugoj tavi sa svih strana i izvadite iz tave.
- Prašinu rešetkajte u tavi s brašnom i deglazujte s mlijekom i vrhnjem, lagano pirjajte (u ovom slučaju miješajući) ponovo solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu.
- Dodajte gljive i mesne kuglice i ostavite pirjati nekoliko minuta.
