Kasseler u umaku od umaka
Tako moja svekrva priprema Kasseler, ona dolazi iz Istočne Pruske i pravi ukusnu hranu, a ovo je potpuno jednostavno:
otprilike Snažno pržite 1 kg vrata Kasselera, a zatim dodajte 3 šalice kiselog vrhnja i 2 šalice kiselog vrhnja. Kuhajte 2 sata na najnižem plamenu. Najbolje je meso pržiti dan prije i pirjati ga 1 1/2 sata, a zatim ga ponovo zagrijati sljedeći dan od 3/4 do čitavog sata, a zatim uredno dodati umak umaku. Možete se spremiti začinom. Definitivno s kuhanim krumpirom. S kroketama bi bilo jednostavno previše debelo. Da - i stvarno se uklapa u sve povrće (cvjetača, briselski klice, grašak, mrkva, što god želite ...).
O da, u Istočnoj Pruskoj su također pripremali šunkovu pršut. Dakle, ako imate komad šunke previše!
