Janjeća gulaša s povrćem i crvenim vinom
Uzmi (za 5 osoba ili jednog ili više ili manje):
- 1.252 (osmijeh) kg janjetine s nogu ili ramena
- oko 500 g zelene paprike
- oko 400 g luka (najbolje mali)
- oko 500 g rajčice
- 2 prsta češnjaka ili više
- pročišćeni maslac
- 1 boca crnog vina
- Paprike - začinjene
- Timijan i ružmarin (svjež je i dobar, sušen takođe)
- lovor
- sol
- papar
I evo nas:
Izrežite janjetinu na kockice gulaša i začinite crnim paprom iz mlina i paprikom. Ispecite u pročišćenom maslacu i pričekajte dok sva tekućina ne ispari. Čisti češnjak, a zatim i crveno vino na njemu. Prvo, pola litre. Timijan, lovorovi listovi i ružmarin čisti, sol. Pustite na laganoj vatri 45 minuta.
Ogulite luk i papriku i narežite na veće komade. Nakon 45 minuta u njemu.
Pustite pirjati pola sata, možda dodajte vino i malo juhe.
Operite rajčicu i dodajte nakon 30 minuta.
Pustite da se lagano krčka 10 minuta, sezona, po mogućnosti sezona i opet 10 minuta
... dobar apetit
Suhi crveni i bijeli kruh i hrskava salata (boja: zelena).
