Lasagna Bolognese
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Danas postoji detaljan recept. Je li tada pogodno, ako npr. Posjet je u tijeku, pa je sljedeći recept za 4 osobe.
Lazanje se sastoji od dvije glavne komponente:
1. mesni umak
- Zagrijte 2 žlice ulja za kuhanje
- Pržite 500 g mljevenog mesa (pola / pola)
- Nasjeckajte 200 g luka i narežite 2 češnja češnjaka i narežite
- 70 g paste od rajčice iz kositra
- 1/8 L crnog vina (može biti dobro)
- 1/8 L vode
- Sol, papar, paprika plemenita slatka
- 1/2 hrpe bosiljka (pažljivo isperite, očistite i matirajte stabljiku, potrebno je samo lišće)
Ostavite da se pirja 15 minuta i eventualno začinite
2. umak od sira
- Otopite 40 g maslaca
- Umiješajte 40 g brašna sa 625 ml mlijeka (5/8 L), dovedite do vrenja
- Promiješajte 125 g srednjovjekovne Goude
- Kuhajte i začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem
Sada se lazanje stavlja u sastav:
Još vam treba 750 g konzervirane rajčice, rezanci od lazanje i 2 snopa bosiljka (ovaj put sjeckani).
Podmažite kalup, a zatim naizmjence:
- lazanje rezanci
- mljeveno meso
- rajčice
- umak od sira
Ispuni.
Na kraju bi umak od sira definitivno trebao biti na vrhu, a zatim posipati sirom (čak i srednjovjekovnom Goudom).
Pecite na 200 - 225 ° C 40 minuta u pećnici.
