Limunska piletina marokanski stil
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Recept sam razvio sam, dok sam tražio uporabu za svoje marinirane limune na marokanski način.
sastojci
- 1/2 piletine (marinirana i smrznuta prije tjedna) marinada: maslinovo ulje, paprika (slatko), češnjak, sol i malo čilija)
- pročišćeni maslac
- 1 komad luka
- 1/4 marokanske soli limun
- Sol limuna (malo)
- šal crnog vina (suhog)
- 1 komad rajčice
- malo peršina
- grančica ružmarina
- malo origana
priprema
- Pecite piletinu nakon otapanja u maslacu do zlatno smeđe boje. Dodajte luk sitno nasjeckan. Dodajte četvrtinu marokanskog slanog limuna (položenog u ožujku) i malo usoljenog limunovog soka i deglazujte sa crticom suhog crvenog vina. Zatim dolazi mala nasjeckana rajčica.
- Pustite da se peče 30 minuta na tihoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
- Zatim dodam malo nasjeckanog peršina s velikim lišćem. Kopča ružmarina i malo origana također su dobre partije.
- Ostavite da lagano kuha još 15 minuta. Piletina s limunom je spremna.
Nikada ne pirjam umak, ima bolji ukus. Pored toga prolazim krumpirov vlasac i malu miješanu salatu, kao i čašu Bordeauxa.
Stvarno nam se sviđa. Naša "sretna piletina"? toliko su velike da je pola za 2 osobe dovoljno!
