limun krema
sastojci
- 3 velika jaja
- 100g šećera
- 6 listova želatine
- Sok od 3 limuna
- 1 žlica limunove kore
- 250g šlaga
priprema
- Umutite jaja sa šećerom energično. Masa se mora značajno povećati u volumenu.
- Istisnite limun. Ako dobijete limun pritiskom na radnu površinu nekoliko puta pod pritiskom, naprijed i natrag dobit ćete više soka.
- Otopite želatinu na tihoj vatri, polako dodajte limunov sok i aromu želatini.
- Ponovo kratko usitnite jaja / šećernu masu, a zatim umiješajte želatino-limunovu masu i dodajte u masu od jaja-šećera.
- Pažljivo podignite ne baš čvrstu šlag pod masu (ne miješajte).
- Potom porcije napunite u malim zdjelicama ili cijelu kremu u srednjoj posudi i stavite najmanje dva sata da bude čvrsto u hladnjaku.
Recept je dovoljan za 4 do 5 obroka, a posebno je ukusan s vrhnjem.
