Jela od leće s dimljenim ribljim fileom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Račići od leće - jednom malo drugačije: Ova gulaša od leće nije, kao što je obično slučaj, poslužena s krvnom kobasicom, već s dimljenim ribljim fileom. Kuhane s malim crvenim lećama koje ne morate namakati, priprema se vrlo brzo!
sastojci za 3 obroka
- 150 g dimljenog fileta skuše
- 300 g crvene leće
- Zaliha povrća od 1 L
- 1 luk
- 1 do 2 krumpira
- 2 žlice maslaca
- 1 lovorov list
- 1 kriška slanine
- 1 paket zelenila (poriluk, celer, mrkva)
- jabučni ocat
- Sol, papar
- svježi peršin
priprema
- Ogulite luk i kockice, ogulite krumpir.
- U tavi otopite maslac i propržite luk, pa dodajte isprane leće i dodajte obilnu polovinu zaliha. Usitnite krumpir na sitnoj rerni, dodajte lovorov list i slaninu i kuhajte oko 10 minuta, dodajući malo zaliha.
- U međuvremenu očistite i ogulite poriluk, celer i mrkvu, sitno nasjeckajte i dodajte narezano povrće u juhu, dodajte preostali luk i kuhajte 15 do 20 minuta dok povrće ne postane mekano.
- Sada izvadite krišku slanine, izrezanu na kockice i dodajte ponovo. Začinite gulaš od leće s malo octa i začinite solju i paprom.
- Peršin operite, posušite, sitno nasjeckajte i pospite nadjelom.
- Ogulite filete skuše, filete narežite na komade, dodajte gulašu i poslužite.
Savjet:
Ako se juha priprema s ostalim lećama, prvo ih morate namočiti, ovisno o vrsti. Male crvene leće nije potrebno namakati.
