Napravite Buchtelnov cvijet sami
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata
Buchteln ne samo da je ukusan, s malo trika, tijesto također izgleda sjajno. Ovaj se cvijet vrlo lako peče i odličan je kao suvenir.
sastojci
Za kalup za torte promjera 18 cm:
- 250 g brašna
- 125 ml mlijeka
- 1/2 kocke svježeg kvasca ili 25 g suhog kvasca
- 40 g šećera u prahu
- 1 pck vanilin šećera
- 1 jaje
- 80 g maslaca
- Prstohvat soli
- Prsten za posluživanje za izrez
priprema
Za pečenje cvijeta potrebna nam je mala posudica za pečenje ili posudu s promjerom od 18 cm. Ako imate samo većih oblika, jednostavno uzmete dvostruko više tijesta. Kvasac se priprema s malo ručno zagrijanog mlijeka i žličicom šećera u prahu. Mora ići 15 minuta. U međuvremenu se zagrijava mlijeko, a maslac otopi u toplom mlijeku. Pažnja, mlijeko ne smije biti previše vruće, inače se tijesto kasnije ne diže. Pomiješajte suhe sastojke poput brašna, šećera u prahu, vanilin šećera i prstohvat soli. Dodajte mlaku smjesu mlijeka i maslaca, jaje i kvašeni kvasac i miješajte dok se ne stvori grudica tijesta. Pokrijte tijesto jedan sat.
Nakon što se tijesto dobro mijesi, razvaljajte ga na pločici od brašna u prahu sa valjakom. S opružnim krugovima (Ø 8 cm) isključite krugove. Polovica ovih krugova tijesta položite jedan na drugi i zatim razvaljajte. Za obrazac je potrebno sedam do osam takvih uloga iz tri kruga. Gotove peciva složite u kalup i ostavite poklopljeno još sat vremena. Zatim cvijet uđe u prethodno zagrijanu pećnicu i peče se na 160 ° C oko 30 minuta. Nakon pečenja pospite šećerom u prahu. Ukusno svježi iz pećnice.