Napravite voćnu tortu s ostacima proteina
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 50 min.
Imam nekoliko recepata na ovu temu, kako procesuirati ostatke proteina ili jajašca smisleno, već postavljene ovdje na TheFruitAndFlowerBasket. Pogledajte ovdje:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Budući da ne želim uvijek raditi isto, još uvijek testiram i šalim se za odgovarajuće recepte, gdje smirite količinu žumanjka može smanjiti, a rezultat je i dalje odličan.
Evo vrlo dobrog recepta za proizvodnju voćnog kolača: dosad sam ga pravio sa smrznutim višnjama, crnom ribizlom i šljivama. Marelice su sigurno također vrlo dobre za ovaj recept, ali to još nisam napravila.
Također, snijeg od bjelanjaka koji sam koristio za ovaj kolač bio je smrznut. Skupljam ih u tu svrhu u malim plastičnim staklenkama s poklopcima, u koje se uklapa oko 3-4 bjelanjaka ovisno o veličini jaja. Ostavim da se otopi samo u limenci i čim se smrznuti proteinski kristali mogu drobiti, obrađujem ih već do sladoleda. Tada snijeg također dobro djeluje s ovim bjelančevinama.
Gotov kolač je tada vrlo svijetao, ali ima li to nešto sigurno. Jednostavno je, ali ukusno!
Oh, i tko to stvarno voli, samo se količina meda ili šećera mora malo povećati. Ako koristite samo neljepljivo ili univerzalno brašno s brašnom, pa nemojte miješati, to sigurno nije ni problem. Napravio sam tortu kako je opisano, tako izmiješanu.
sastojci
- 3 bjelanjka
- 100 g granuliranog šećera
- 3 jaja (izolirana bjelančevina)
- 50 g meda
- Priručnik od 125 g pšeničnog brašna
- 125 g pšeničnog univerzalnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 Msp. Soli
- 125 g vode
- 125 g suncokretovog ulja
- možda pravi prah vanilije
- možda limunova kora
- oko 300 g smrznutog voća ili svježeg voća (trešnje, šljive, marelice?)
priprema
- Šest bjelanjaka je tučeno sa 100 g granuliranog šećera.
- Pećnica se već može zagrijati do 170 stupnjeva topline i dna, jer uskoro je masa za kolače već gotova.
- Žumanjke pjenasto izmiješajte sa medom.
- Vodu i ulje pomiješam zajedno u staklenki.
- Brašno se dobro pomiješa s praškom za pecivo, sol i limun u prahu i vanilije i prosija.
- U žumanu masu meda sada dolazi smjesa vode i ulja i naizmjenično se dodaje smjesa od brašna.
- S kraja se pažljivo stavi bjelanjka.
- Posudu za pečenje veličine oko 20 x 30 cm i visine oko 5 cm premažite uljem i brašnom.
- Tijesto rasporedite u obliku.
- Sad stavite tijesto z. Sa trešnjama.
- Tortu stavite na donju šinu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 60 minuta.
- Kada je kolač gotov, tijesto se ne smije lijepiti za iglu prilikom uzorkovanja. To se može prepoznati i po tome što se torta već počinje odvajati od ruba.
- Ako torti treba još nekoliko minuta, a torta je već postigla dovoljno boje, pećnicu ponovno okrećem na 160 stupnjeva i pečem još 10 minuta. Općenito, radi, ali s 60 minuta na 170 stupnjeva.
- Kružni zrak ne koristim u ovom vrlo visokom kolaču, jer inače kolač brzo izlazi van, ali obojen je, ali iznutra je još uvijek previše sirov.
- Kad se torta ohladila, izrezala sam je na veće i manje komade, onda je prava veličina za sve.
- Šećer na prahu na njemu i spreman.
Želim vam puno sreće!
