Napravite glukozu
Läuterzucker je dobio ime, dakle, po tome što se u nekadašnje vrijeme šećer kuhao vodom, čistio. Nečistoće su izašle na površinu i mogle bi ih biti uklonjene.
Danas se to naziva ukapljeni šećer prokuhan s vodom, kao glukoza.
Industrijski se šećer utapava u skladu s različitim zahtjevima u različitim koncentracijama.
Za kućnu uporabu dovoljno je za neposrednu upotrebu da se glukoza 1: 1 prokuha s vodom i ostavi da se ohladi. Kuhanim zalihama dajete nešto (vrh noža šalici šećera) limunske kiseline, a zatim se glukoza napuni u čistu bocu.
Glukoza se koristi za zaslađivanje slastica, deserta, sladoleda, kolača od glazure poput Medeni kolač na vrućim kolačima, pekarnica za izradu pekarskih proizvoda ili izradu kolača, šankovi za koktele, industrijske žele i džemovi.
Od šećera glukoze možete napraviti i do tri dijela šećera i jedan dio vode. Činjenica da se šećer potpuno otopi, ima puno veću moć zaslađivanja u usporedbi s normalnim šećerom i može se koristiti štedljivije.
