Ponovno napravite čvrsti puding
Tekući puding - uzrok
Može se dogoditi da puding, koji je na putu da postane čvrst, opet postane tečan. To može ići toliko daleko da joj daje vodenastu teksturu.
To može biti uzrokovano grickanjem ili kvazi jelom previše sporo jer slina sadrži amilazu koja uništava škrob u pudingu. Ovo će puding ponovo učiniti tekućim.
Stoga se bolje suzdržite od opetovanih grickalica istom žlicom (ili jedite brže / jedite manje porcije)!
Neka bude tekućina
Dakle, puding je ponovo fiksiran:
U šalici pi tijesta pomiješajte 1 do 2 žlice (prehrambenog) škroba (na primjer krumpirov škrob / brašno) s vrlo malom količinom vode dok se ne formira jednolična kaša niske viskoznosti, bez grudica.
Ovaj i puding natrag u lonac i promiješajte sve. Zatim još jednom stavite puding do vrenja.
Ako ne postane dovoljno čvrsto, dodajte još kukuruznog brašna (PAŽNJA: promiješajte u šalici s vodom, inače će se formirati kvržice!).
S više od 1 žlice škroba preporučuje se dodavanje kakaa u prahu. Škrob je uglavnom ukusan, ali s više od 1 žlice može biti previše brašnast.
Na kraju, prašak od kvasca sastoji se samo od škroba u prahu i kakaa u prahu; o)
