Napravite sirup sami - osnovni recept

vrijeme

Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.

Voćnim sirupom naziva se voćni sok napravljen dodavanjem šećera. Konzistencija je koncentrirana i viskozna. Sirup sadrži najmanje 10% voćnog soka, a kod samostalno napravljenog sirupa sadržaj voćnih sokova obično je veći.

Industrijski proizveden sirup često sadrži mnogo boja i konzervansa te umjetne arome. Ako se ne želite odreći sirupa, ali također ne želite koristiti industrijski proizveden sirup, možete sami napraviti sirup.


Voćni sirup može se praviti od svih uobičajenih voća ili voćnih sorti koje se mogu sokoviti. Mašta ne zna granice i lakše je nego što mislite. Treba uzeti u obzir samo nekoliko pravila i savjeta.

Pravila i savjeti

  • Glavni prioritet je čistoća
  • Osnova su voda i šećer, omjer miješanja može varirati
  • Previše šećera može uzrokovati da se sirup gelira, jer neko voće sadrži više pektina od drugih.
  • Za čvrsti sirup možete ponovo kuhati s vodom dok ne dobije pravu konzistenciju.

Potrebna oprema

  • Nož, moguće i kore za voće
  • kuhinja ljestvica
  • cjedilo
  • Posude, posuđe
  • pamučna tkanina
  • Hrana procesor za mljevenje ili blender
  • Skimmer, kava, drvena žlica, lijevak
  • Boce za punjenje

sastojci

  • 1 kg voća
  • 500 g šećera
  • 1 L vode
  • Sok od 2 limuna (alternativno 20 g limunske kiseline)
  • Sok od dvije naranče (po ukusu)

priprema

Prije svega, prvo morate dobiti sok od plodova:

  1. Prvo se plodovi operu.
  2. Kada koristite bobice poput npr. Maline, crvena ribizla: pirjajte ih.
  3. Voće poput Jabuke ili kruške (voće s nešto čvršćom konzistencijom): Oslonite se od kućišta i / ili sjemenki i sitno ih nasjeckajte, a potom skuhajte i pirjajte u malo vode.
  4. Pirjajte pročišćeno voće u 1 litri vode, zajedno sa šećerom, oko 30 minuta. Nastavite miješati.
  5. Neposredno prije isteka vremena kuhanja dodajte sok od limuna (i naranče). Dodatak soka nije obavezan, ali stvara fini ukus.
  6. Na kraju, filtrirajte sve kroz cjedilo od pamučne tkanine i napunite ga u boce pomoću lijevka.

trajnost

Voćni sirup traje najmanje 6 mjeseci.


Inicirane boce treba čuvati u hladnjaku.

informativan

Kao što je već spomenuto, sirup se može napraviti od svih uobičajenih vrsta voća i voća. Trešnje, dunje ili dinje također su prikladne.

Ako želite, možete miješati različite vrste voća ili bobica, dajući joj jedinstveni okus.


Od cvjetova možete napraviti i sirup. Popularno je u.a. Za proizvodnju ukusnog sirupa prikladni su sirup od starijeg cvijeta, ali i latice ruže, lavanda ili proljetno cvijeće poput maslačka.

Bilje se može koristiti i za izradu sirupa. Ovo može u.a. kao sirup protiv kašlja, ali i za sofisticirane koktele u.v.m. biti korišten.

U osnovi, bilo bi bolje uvijek dati prednost biološkim sastojcima, jer sirup može biti dobar samo kao početni proizvod.

Za sočenje plodova, naravno, može se upotrijebiti parni ekstraktor.

Kao ukusno utaživanje žeđi, sirup se razrjeđuje vodom prije uživanja. Za zaslađivanje ili kao kućni lijek koristi se čist.

Dakle, postoji mnogo razloga da sami probate sirup.

Domaci dzem od Jagoda - najjednostavniji recept ikad! | Ožujak 2024