Sami napravite biljnu sol
Sami napravite biljnu sol
za opskrbu:
1 kg sezonskog miješanog povrća, mrkva, poriluk, celer, luk, kohlrabi, cvjetača, (divlje) bilje, bilo koje vole, narezano na kockice ili narezano. Pomiješajte narezano povrće sa 70-80 g soli i ostavite da porumeni. Zatim procijedite smjesu štapnim mikserom po ukusu, ubacite u vijčane staklenke, gotove. Izlazi na sudove gotovo svakodnevno.
Biljna sol je neograničeno stabilna. Zato pripremam, na jesen, kada je žetva velika i jeftina, veću opskrbu za cijelu zimu.
Čuvajte u hladnjaku ljeti, zimi je dovoljna hladna soba.