Napravite jogurt sami
vrijeme
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 7 sati
Mali paketi jogurta stvaraju puno otpada. To se može spriječiti ako se koristi sam jogurt. To štedi novac, smanjuje otpad od ambalaže, bolji je ukus i znate što je unutra.
Napravite jogurt sami, ide brzo i također je vrlo jednostavan. Sve što trebate je mlijeko i prirodni jogurt. Za jednu litru mlijeka koristim šalicu jogurta (oko 150 do 200 g) ili ako ste jogurt već sami napravili, možete pokupiti 3-4 žlice i staviti novi jogurt. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte na oko 90-95 ° C uz miješanje da biste ubili bakterije. Ne kuhajte! Uklonite lonac s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi na oko 47-50 ° C. Temperatura je otprilike tačna kada oprani prst uspije ostati u toplom mlijeku 20 sekundi bez boli. Zatim se jogurt može miješati sa šlagom pod mlijekom.
Najbolje je lonac preko noći staviti na toplo mjesto. Ljeti je dovođenje omotanja u deku. Zimi možete staviti posudu na grijač. Jogurt se malo steže kada se stavi u pećnicu. Ako želite, možete je napuniti i u čašama s jogurtom i staviti u pećnicu na oko sat vremena na maksimalnih 50 ° C. Zatim isključite pećnicu, ali čaše ostavite u njoj oko 6 sati. Potom se jogurt ostavi u hladnjaku najmanje dvanaest sati. Tek tada će se zaglaviti. Nije tako čvrst kao jogurt iz supermarketa. Tko želi, može dodati malo mlijeka u prahu. Tada bi jogurt trebao biti jači. Jogurt treba konzumirati u roku od četiri dana. Oni koji ne koriste puno mogu, dakle, upotrijebiti pola količine sastojaka, tj. Pola litre mlijeka i dvije žlice jogurta. To čini oko 4 čaše.
Koje mlijeko uzmete zavisi od vas. Također je mlijeko niske masnoće ili sojino mlijeko. Što je mlijeko masnije, jogurt je kremastiji. Po želji se mogu dodati vanilija i voće.
Za 8 čaša jogurta trebate:
- 1 litra mlijeka
- 1 šalica ili 3-4 žlice jogurta (oko 150-200g)
