Izrada mlijeka od badema od riže
vrijeme
Vrijeme pripreme: 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 5 min.
Napravite mlijeko od zobi, riže, badema i oraha s mikserom i cjedilo za bušenje.
Već postoje neki recepti za proizvodnju žitarica ili mlijeka od žitarica, ali nijedan ne ide tako brzo kao ovaj. Uz jednostavne kućanske uređaje: električni čajnik, miješalicu i cjedilo za bušenje, mlijeko od badema može se proizvesti u samo nekoliko minuta. Priprema ne traje duže od kave.
Iako imam poseban pripravak za Soymilk, ali uvijek imam točno 1,8 litara? Mlijeko? proizvedena. Često su mi potrebne samo manje količine i ne želim produžiti "veliki uređaj". Tada sam došao do sljedeće ideje koja bi mogla zanimati one koji samo s vremena na vrijeme žele proizvesti malu količinu nadomjestaka veganskog mlijeka.
pribor
- mikserom
- limenka za utiskivanje (najbolje čvrst metalni lonac)
sastojci
- 25 g nasjeckanih badema
- 25 g basmati riže
- 1 L kipuće vode
Dakle, na 1 litru vode od 50 g = 3 sjemenke sjemenki (bademi, orasi, žitarice, kokosove pahuljice). Smjesa može varirati prema ukusu. Velike tvrde orahe treba nasjeckati, soju treba namakati preko noći. Vrlo dobro s zobenim zrnima.
Možete uzeti i hladnu vodu, ali tada se sjeme ne koristi tako dobro i potrebno vam je više.
priprema
- U sito za probijanje stavite nasjeckani badem i rižu basmati
- Prekrijte s puno kipuće vode tako da zrnca budu dobro pokrivena
- Oprez! Napunite cjedilo za bušenje toliko da mikserom još uvijek stane
- Smjesu izmiksajte mikserom oko 1 minute (što duže pire, manje ribe ostaje od riže i badema.) Što je kraće pire, to su veći ostaci. Za male ostatke mlijeko postaje punije, ali sadrži male mrvice, s velikim ostacima, mlijeko postaje manje bogatog sadržaja, ali krupni komadi se bolje prosijavaju i mlijeko postaje glađe).
- Dodajte preostalu vodu i promiješajte
- Ostavite da stoji 2 minute
(Naravno da također možete napraviti korake 1-6 u normalnoj tavi, a zatim smjesu izlijte u cjedilo za bušenje) - Stavite cjedilo i pritisnite prema dolje
uglađenost
Domaće bademovo mlijeko daje vam kontrolu nad svim sastojcima. Od 50 g badema možete napraviti i čisto mlijeko od badema. Po mom iskustvu, kombinacija riže i badema dovodi do vrlo dobrog rezultata u smislu ukusa i konzistencije, koji volim piti izravno.
Ako želite poboljšati konzistenciju, kao sredstvo za zgušnjavanje možete upotrijebiti 1 čajnu žličicu gume guar ili gumi lokvice od zrna lokve kao zgušnjavanje kako bi riža-badem napio manje vodenasto. Kod zobih mlijeka to nije potrebno.
Ako želite oplemeniti okus, možete dodati prstohvat soli, šećera i / ili vanilije ili pire komad suhog voća (jabuka, marelica, grožđica, brusnica).
Upotreba bademovog mlijeka
Gotovo bademovo mlijeko može se koristiti kao normalno kravlje mlijeko: za žitarice, za mliječnu kavu, za chai, kao osnovu za toplu čokoladu, za kuhanje pudinga (ide jako brzo, jer je mlijeko već vruće) ili jednostavno piti ravno. Ali je i srdačan, samo malo praška za kuhanje i imate ukusnu juhu. "Mlijeko" se taloži, pa postaje sve više viskozno prema dolje, pa volim uzeti prvu šalicu za piće ili u kavu i dublje, mrvice slojeve za žitarice. Ostaci (u soji se nazivaju OKARA) mogu se koristiti i drugdje u kuhinji, u većem dijelu povrća, u pudingu, u tijestu za kolače ili kolače ili u juhi. Ali nemojte ga pustiti da se osuši na probijačici!
Iz 1 kg sjemenki dobijem toliko više od 20 litara "mlijeka". Ne samo da je ovo ogromna ušteda u pogledu cijene, mogu uštedjeti i litru tetiva tetra pakiranja. I točno znam što je u njemu.
