Učini sebi naklonost
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 20 min.
Rollfondant se može napraviti vrlo dobro, evo recepta za njega:
sastojci
- 1 paket mljevene želatine (9 g)
- 60 ml vode
- 120 ml ili 170 g glukoznog sirupa (uzimam karamelni sirup iz Kauflanda)
- 1 tsp - 1 žlica glicerina
- 1/2 žličice limunske kiseline
- 1/2 žličice soli
- 1000 g šećera u prahu
priprema
- Namočite želatinu u zdjelu sa 60 ml vode i pustite da nabubri. Zatim se pažljivo otopi u mikrovalnoj.
- Zatim promiješajte jedan po jedan sirup, glicerin, limunsku kiselinu i sol.
- Ako želite obojiti fondant sada možete dodati hranu bojanju. Najbolje su pastelne boje.
- U zdjelu stavite 2 paketića šećera u prahu, u sredini napravite hladnjak i ulijte želatinsku smjesu.
- Pomoću ručnog miksera i kuke za tijesto promiješajte tekućinu ispod šećera u prahu. Uvijek miješajte šećer od glazure sa ruba. Moj ručni mikser to ne radi jako dugo.
- Na radnu površinu stavite paketić šećera u prahu i na njega stavite sve iz posude.
- Sada mijesite rukama i uvijek pazite da je fondant obložen s dovoljno šećera u prahu. Postupno se prestaje lijepiti. Nikad mi ne trebaju sva 4 paketa.
- Pakiranje hermetički zatvorite i tek nakon jednog dana odmarajte na sobnoj temperaturi.
- Da biste to učinili, dodajte šećer u prahu i kukuruzni škrob na radnu površinu i ponovno mijesite dok fondant ne postane gust. Također u ovom koraku možete ga ponovno obojiti.
Fondant se može čuvati 6 mjeseci u hladnjaku i zamrzivaču. Prije obrade, fondant vratite na sobnu temperaturu.
Zabavite se dok kopirate.
