Izrada krumpira od marcipana
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Marcipan krumpir vrlo je lako napraviti sami. Ovog puta sam to napravila samo s kupljenom Marzipanrohmasse (išla brže), ali tko voli sam praviti marcipan, evo recepta za to.
sastojci
- 250 g cijelih badema
- 250 g šećera u prahu
- 30 g amaretta ili vode s ružama
- 1/2 bočice okusa gorkog badema
priprema
- Bademi se potapaju u kipuću vodu i natapaju oko 5 minuta.
- Zatim se kožica badema oljušti i sve dobro osuši kuhinjskim papirom.
- Dodajte bademe u blender i vrlo sitno samljeti, pa masa treba biti malo masnija.
- Dobro promiješajte šećer u prahu s aromom i ružinom vodom, pa dodajte bademevu masu i opet mijesite.
- Masa daje oko 550 g i mora se čuvati u hladnoj kutiji u hladnjaku.
Tako napravim krumpir
- Uvijek ručno oblikujte malu količinu sirove mase u kuglice.
- Ili kakao napunite u malu zdjelu da se okrene, ili to radite poput mene i prstom umočite prvo u kakao, a potom oko krumpira. To ima prednost što manje kakaa strši, ali tko više voli kakao preko njega, koji se može mirno okrenuti u zdjelu. Kuglice također trebaju biti čuvane nepropusnim za zrak u hladnjaku.
