Mnogi krastavci - što učiniti?
Ako krastavci imaju svoje vjenčanje, onda su jeftini u trgovini i obilni u vrtu, ali što je s mnogim krastavcima? Kisele krastavce dopiru do dana svetog Ivana, a salata od krastavaca ovisi o vama, uz svu raznolikost, čak i do vrata.
Aaaber, krastavci možete i kuhati! Pobijedio sam! Veliki krastavci kao i dugi zmijski krastavci. Piling je prikladan jer se ljuska kuha duže od samog krastavca. Jezgre bi trebalo istrljati jer ne postižu ugodan osjećaj usta.
Ali tada možete početi: Krastavac se može koristiti u debljim ili tankim kriškama ili u malim kockicama. Možete ih umakati u umaku od rajčice, posuti sirom i peći u pećnici. Može se pariti u malo vode i poslužiti uz bijeli umak. Možete ih ispeći na maslacu, dobro začiniti, zaokružiti vrhnjem i kopra. Možete ih provući kroz tijesto i ispeći ih kako plutaju. Možete ih pržiti s lukom na maslacu i dodati kiselo vrhnje. Fennel se odlično slaže s krastavcima, đumbirom, ali i mnogim drugim začinima i začinskim biljem. Krastavac je zapravo bez okusa, ali može se razviti začinima i biljem zanimljivih okusa.
Moj apsolutni favorit je ovo: luk i češanj češnjaka - oba fino narezana - u maslinovom ulju. Nešto narezano, dimljena panceta sa gulašem, što daje okus! Potom se dodaje narezani krastavac i otprilike ista količina sitnih nasjeckanih gljiva. Neka se cijela stvar rastopi, začinite je uredno - to je u redu. Papar, sol, zrnati juha ... može se dodati bilje - uzet ću origano. Smanjite toplinu, kada tekućina koja ostavlja krastavce i gljive ispari, povrće se čak i skuha. Što jedete? Krompir, kratko pečeno meso, kobasice ... Ostaci se mogu očistiti i koristiti kao namaz. Povrće možete staviti i preko sloja kuhanog krumpira, preko njega naribani sir i peći u vrućoj epruveti 15 minuta. Do količine - nema, nema potrebe za količinama. Nije važno je li krastavac velik ili mali. Bilo da koristite samo pola krastavca i 3 gljive koje se stave u hladnjak, ili dva krastavca i kilogram gljiva.
Zapamtite, krastavci i gljive imaju puno vode i učinkovita količina prepolovit će se u tavi kada tekućina ispari. I začinite - probajte! Ako je blag, onda ga začinite, ako je previše, pa dodajte malo krastavca ...
