Marrokov san
Bit će potrebno:
Visoka tava, 5-6 jaja, 5-6 rajčica, 7 velikih luka, sol, papar i paprika
nastavite 500 ml ulja. Svježi bijeli kruh.
priprema:
Na vrućem ulju pustite luk narezan na kriške. Rajčice su oguljene i narezane na kockice. Sa začinima se tunira po ukusu.
Volim jesti nešto toplije, pa povećajte udio paprike. Ostavite da se grije oko 20 minuta na dobroj vatri, ne zaboravite da promiješate.
Zatim dodajte jaja, koja su prethodno u posudi bequirllt. Polako se dodaju uz neprestano miješanje, da proključa.
Bijeli kruh već bi trebao biti spreman u kriške na stolu, jesti onoliko vruće koliko se podnosi.
Obično se to jede u Marroku iz tave. Bez vilice prstima.
Uz kruh se umoči i mali dio izbalansira na uglu, koji potom nestaje u ustima.
