Majoneza bez jaja - prema Klara's Art
Klara obožava majonezu. U salatama, na tvrdo kuhanim jajima, s komadićima povrća. Stoga je Klara bila prilično dobro poslužena, kao što je rekla ginekologinja: Bolje ne jesti sirova jaja za vrijeme trudnoće. Klara je u četvrtom mjesecu.
Jučer smo u vrtu imali roštilj, a Klara je stigla blistava s posudom punom čvrste majoneze.
Kako sam rekao, mislim da ne bi trebali jesti sirova jaja? Nema li uopće jaja, želite li čuti recept?
A ovdje za sve one koji ne smiju jesti sirova jaja ili jednostavno imaju zabrinutost da jedu Mayo sa sirovim jajetom u ljetnim vrućinama:
Potrebna vam je uska visoka posuda, ručni miješalica.
1 dio punomasnog mlijeka
2 dijela ulja
1 žličica senfa
1 čajna žličica limunovog soka
Sol, papar
Sastojci se sjedine u staklenki i sve promeša. Bit će to solidan mayo. Senf pomaže i kao emulgator.
Poslije možete dodati, bilo koji sastojak, ovisno o ukusu. Na primjer, Gürkchen, češnjak, pasta od rajčice.
Mayo je izvrsno okusio, svi su se čudili kako to ide bez sirovog jajeta!
