Meso je mekano i mekano
Ako ste nabavili komad govedine za pečenje, koji nije tako dobro obješen, samo ga prelijte čašom konjaka. Ovaj trik čini meso mekim i mekim, to se odnosi i na perad. Okus konjaka više nije za okus / osjećaj. Kada se zagrije iznad 70 stupnjeva, sadržaj alkohola se prekuva i cijela obitelj može uživati u pečenju.
Odresci su posebno nježni kada ih stavite u okruglu zdjelu s marinadom octa i ulja na nekoliko sati, zatvorite posudu i nekoliko puta okrenite između njih.