Trebate: Velika daska za rezanje Dvostruko duži komad zalijepljenog filma Tepsija od pečenja ili stabljike Sada stavite foliju na dasku za rezanje, bacite šniclu na nju, začinite je. Zatim...
Jednostavan test: ENGLESKI, SREDNJI, DOBRO IZRADEN. Pri prženju odrezaka test tlaka otkriva je li meso još krvavo (englesko), srednje ili dobro. Vrlo jednostavna metoda, naučio sam od kuhara i želio...
Kad pržim meso, npr. Svinjsko ili goveđe pečenje, ne uzimam više masnoće. Uzimam tavu za pečenje, u nju ulijem vodu, pustim da se zagrije i onda ubacim meso. Jednom kada se voda prekuha i počne...
Prženje odreska samo je znanost. Ali unatoč svim mišljenjima, ne morate uvijek zagrijavati pećnicu da biste dobili savršen odrezak. Ja pečem meso vruće s obje strane, zatim smanjim toplinu ploče za...
Sam sam i ne osjećam se kao kuhati sam. Trebalo bi brzo ići i biti jeftino. Stoga sam za vikend pripremila nešto vrlo ukusno s minimalnim naporom, što bih vam željela predstaviti: Pripremite jednu...
Priprema klasične rulade od goveđeg mesa u loncu: Rulade su mekane maslaca i ne raspadaju se. Premažite goveđu ruladu s senfom. Dokazite sada s prugastim trakicama slanine (meso sam rezao izravno...
Savjet djeluje samo s komadićima mesa, a vlažna toplina bi prodrla u kruh i postala vlažna. Ali možete ga držati toplim komadom pečenja ili kobasica. Potrebna vam je posuda od nehrđajućeg čelika. To...
Priprema skupog komada pečene govedine ili slanutka nije podvig, ali nije dovoljno pirjati ili peći meso koje nije tako plemenito. Ovdje imam marinadu da dobijem još jeftine komade mesa kiselog i...
Jučer sam htjela napraviti rulades. Veselila sam se tome jer volim jesti. Ali ono što mrzim je navijanje. Masni posao, stalno s rukama prekrivenim senfom. Vrlo neugodno A ako to još uvijek morate...
Klasični paket piletine je smrznut, košta oko 70 centi i sastoji se od kralježnice. Piletina natrag. Naravno da možete skuhati juhu od nje, ali možete i zarolati leđa: U tu svrhu odmrznute stražnje...
