Meso-tips

Svi Članci


Nježna šnicla - Čist rad
Svibanj 2022

Nježna šnicla - Čist rad

Trebate: Velika daska za rezanje Dvostruko duži komad zalijepljenog filma Tepsija od pečenja ili stabljike Sada stavite foliju na dasku za rezanje, bacite šniclu na nju, začinite je. Zatim...

Pecite odreske kako treba
Svibanj 2022

Pecite odreske kako treba

Jednostavan test: ENGLESKI, SREDNJI, DOBRO IZRADEN. Pri prženju odrezaka test tlaka otkriva je li meso još krvavo (englesko), srednje ili dobro. Vrlo jednostavna metoda, naučio sam od kuhara i želio...

Meso skuhajte vodom
Svibanj 2022

Meso skuhajte vodom

Kad pržim meso, npr. Svinjsko ili goveđe pečenje, ne uzimam više masnoće. Uzimam tavu za pečenje, u nju ulijem vodu, pustim da se zagrije i onda ubacim meso. Jednom kada se voda prekuha i počne...

Uvijek pecite odreske u pećnici?
Svibanj 2022

Uvijek pecite odreske u pećnici?

Prženje odreska samo je znanost. Ali unatoč svim mišljenjima, ne morate uvijek zagrijavati pećnicu da biste dobili savršen odrezak. Ja pečem meso vruće s obje strane, zatim smanjim toplinu ploče za...

Luk odreska je vrlo jednostavno
Svibanj 2022

Luk odreska je vrlo jednostavno

Sam sam i ne osjećam se kao kuhati sam. Trebalo bi brzo ići i biti jeftino. Stoga sam za vikend pripremila nešto vrlo ukusno s minimalnim naporom, što bih vam željela predstaviti: Pripremite jednu...

Govedina roulade classic (u štednjaku)
Svibanj 2022

Govedina roulade classic (u štednjaku)

Priprema klasične rulade od goveđeg mesa u loncu: Rulade su mekane maslaca i ne raspadaju se. Premažite goveđu ruladu s senfom. Dokazite sada s prugastim trakicama slanine (meso sam rezao izravno...

Održavanje pečenja ili braštursta toplo
Svibanj 2022

Održavanje pečenja ili braštursta toplo

Savjet djeluje samo s komadićima mesa, a vlažna toplina bi prodrla u kruh i postala vlažna. Ali možete ga držati toplim komadom pečenja ili kobasica. Potrebna vam je posuda od nehrđajućeg čelika. To...

Napravite marinadu kako bi jeftini komadi mesa postali nježni
Svibanj 2022

Napravite marinadu kako bi jeftini komadi mesa postali nježni

Priprema skupog komada pečene govedine ili slanutka nije podvig, ali nije dovoljno pirjati ili peći meso koje nije tako plemenito. Ovdje imam marinadu da dobijem još jeftine komade mesa kiselog i...

roladama sitan
Svibanj 2022

roladama sitan

Jučer sam htjela napraviti rulades. Veselila sam se tome jer volim jesti. Ali ono što mrzim je navijanje. Masni posao, stalno s rukama prekrivenim senfom. Vrlo neugodno A ako to još uvijek morate...

Sve vrste piletine
Svibanj 2022

Sve vrste piletine

Klasični paket piletine je smrznut, košta oko 70 centi i sastoji se od kralježnice. Piletina natrag. Naravno da možete skuhati juhu od nje, ali možete i zarolati leđa: U tu svrhu odmrznute stražnje...