NAPOKON! Nakon godina prokletstva goveđeg mesa, napokon sam pronašao stalno djelujući savjet koji moje goveđe odreske čini nježnijima. A ja uopće ne uzimam super suhu govedinu. Rješenje zagonetke su...
Već sam 20 puta pekao svoj svinjski loj u pećnici. Uvijek prethodno zagrijanu pećnicu, pri 120 ° recirkulacije. Svinjska kriška ostaje u pećnici 30 minuta. Uvijek stavljam vilicu između vrata...
Pozdrav draga zajednice, pogotovo kad je to važno, takvo. Na primjer, kada tata posjeduje novu djevojku, dogodi se nesretni slučaj. Mnogi su relativno lako popraviti. Ali kako spremam gusku pečenu...
Ako ste nabavili komad govedine za pečenje, koji nije tako dobro obješen, samo ga prelijte čašom konjaka. Ovaj trik čini meso mekim i mekim, to se odnosi i na perad. Okus konjaka više nije za okus /...
Suho starenje moderna je metoda vjekovitog vješanja mesa, posebno govedine. Govedina iz Argentine kod nas je dugo poznata kao posebno nježna. Razlog: Cijele polovice govedine imale su sazrijevanje...
Kad operem svježu jetru prije pripreme, pustim je da se ocijedi prije nego što se ugrizla. To je najbolje učiniti tako što ćete malu cjedilo staviti naopako u posudu. I dalje krvava voda istječe u...
Imate li uvijek problem što se kriška osuši prilikom pečenja? Naročito s kriškama piletine ili puretine. Puno suđenja i pogreške našao sam rješenje: soda bikarbona! Neposredno prije prženja dodajte...
