Mediteranske ljute paprike
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Uvijek pravim antipasti, uključujući i ove ljute paprike. Paprike kupujem u salamuri (turski / kurdski).
sastojci
- feferoni
- Mediteransko bilje
- nekoliko češnjaka češnjaka
- maslinovo ulje
priprema
- Ostavio sam ih da se prvo dobro ocijede u sito, probijajući ih igle ruladom od sada, a zatim da uklone više slane otopine. Zatim kratko isperite pod tekućom vodom i ostavite da se dobro osuši.
- Vruće paprike stavite u veliku poklopljenu posudu, pomiješajte s mediteranskim biljem i malo češnjaka i dobro prekrijte maslinovim uljem.
- Na kraju požutite s malom pločicom i ostavite da se hladi i potamni oko 3 tjedna. Cijela stvar traje mjesecima. Važno je da iz ulja nikad ništa ne strši jer se tada plijesni!
Postupak može biti i s maslinama, suhim rajčicama i dr. Ponoviti. Usput: Ako nemate svježeg bilja pri ruci, možete to učiniti i sa osušenom verzijom, a bit će i sjajno.
