Milanski rezanci
Recept od moje mame!
500g tjestenine
1 velika limenka oguljena rajčica (ili 2 paketića rajčice ili 2 male kašike rajčice ili ...)
200g šunke narezane na kockice
1 - 2 limenke gljiva ili svježe
1 - 2 luka
Češnjak po ukusu
1 komad maslaca
pasta od rajčice
Začini poput soli, papra, prstohvat šećera, origano, bosiljak
Skuhane rezance skuhajte u slanoj vodi.
Nasjeckajte luk i češnjak i pirjajte u malo ulja. Zagrijte gljive i otprilike polovinu šunke. Zatim dodajte rajčicu, pastu od rajčice, eventualno malo vode, začine i malo prokuhajte.
Kad su rezanci gotovi, ocijedite ih i pomiješajte s ostatkom šunke, eventualno sa svježim začinskim biljem i komadom maslaca. Zatim dodajte umak i sve zajedno promiješajte.
Dovoljno je za oko 4 - 6 ljudi, ovisno o tome koliko je glad Mitmampfera.
