Mousse au Chocolat II
2 tanjura (200g) tamne čokolade
5 žlica vode
1 prstohvat kave u prahu
3-4 jaja (vrlo svježa)
1 paket vanilin šećera
200 ml (jedna šalica) vrhnja
Zvuči malo komplicirano sada, ali to je najbolji recept za mousse koji znam. Samo probajte i uživajte.
Otopite čokoladu s vodom i kafe u prahu na vodenoj kupelji (ili na vrlo maloj vatri). Ostavite da se masa ohladi. U međuvremenu odvojite jaja. Umutite žumanjke s vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Beat krema. Umutite snijeg od bjelanjaka.
U ohlađenu čokoladnu smjesu umiješajte žumanjak. Čokolada mora biti cool, inače postoji čokolada sa žumanjkom. Zatim umiješajte vrhnje i na kraju umutite u bjelanjke. Ovo izgleda pomalo skučeno, ali ne brinite. Samo miješajte dok ne postane glatko. Stavite relativno tekuću masu u zdjelu ili porcioniranu čašu i ostavite je u hladnjaku najmanje 4 sata. Mega ukusna kalorična bomba, ali rad je vrijedan toga.
