Zvijezde cimeta iz Minhena
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Evo opet ukusnog recepta za kolače, pravih kolača od cimenice iz Minhena
sastojci
- 600 g orašastih plodova (mljeveni lješnjaci)
- 450 g šećera
- 250 g marcipana
- 150 g naranče
- 150 g limuna
- 2 žličice cimeta
- 1 prstohvat soli
- 8 bjelanjaka
- Školjka organske naranče ili paket već naribane kore naranče
cast:
- 6 bjelanjaka
- 450 g šećera u prahu
- 1 Msp. Narančina korica
priprema
- Volimo da korica limuna i naranče uvijek bude vrlo mala, pa se i nožem režu vrlo sitno, snijeg od bjelanjaka se jaja, marcipan također malo zgnječi, a zatim se sastojci miješaju zajedno, a tijesto se preko noći dobro umota u lijepljeni film frižider, ali najmanje 3 sata.
- Uvijek se razvalja mala količina tijesta i treba biti visoka oko 4 mm, pa tiho izrezati deblji. Nakon toga, zvijezde migriraju na 150-160 stupnjeva oko 10-15 minuta u pećnici. U međuvremenu pripremite cast, tucite bjelanjke sa šećerom od glazure i dodajte vrh noža koru naranče.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i premažite ih četkom, a zatim ih vratite u pećnicu na oko 3 minute i pecite dok ne postanu svijetložuti.
Vrijeme ne može biti dobro za kolačiće, pa sam samo ušao u vrijeme pripreme tijesta.
Sretno i zabavite se!
